CAVES CODORNIU (2022)

Caves Codorníu (2022)

Un viaje al corazón del cava para cerrar la escapada

Un domingo entre historia y burbujas

La jornada del domingo la dedicamos a conocer las famosas Caves Codorníu, situadas en la cuna del cava: Sant Sadurní d’Anoia. Teníamos reservada la experiencia Discovery Tour & Menu Anna, que incluía visita guiada por todo el recinto, degustación de dos cavas premium y comida en el restaurante Anna, dentro del complejo.

Abandonamos con nostalgia el Hotel Barcelona Golf Resort y, tras apenas veinte minutos de trayecto, llegamos a las instalaciones de Codorníu, un lugar con más de 450 años de historia.

Un recinto monumental

Ya desde la entrada se aprecia la magnitud del complejo. En la recepción, mientras esperábamos al resto del grupo, aprovechamos para hacernos fotos en un entorno que combina tradición, arquitectura modernista y un legado vitivinícola único.

Una vez formado el grupo —con visitantes de muchas nacionalidades— comenzamos la visita guiada, que duraba alrededor de hora y media. Paseamos por los Jardines de Codorníu y descubrimos el legado del arquitecto modernista Josep Puig i Cadafalch, autor de espacios emblemáticos como el Celler Gran, considerado una joya del modernismo catalán.

Aunque hoy ya no se utiliza para la elaboración del cava, el Celler Gran se ha convertido en un espacio espectacular para celebraciones y eventos especiales.

Descendiendo a las cavas históricas

Desde allí iniciamos el descenso por unas escaleras hacia las antiguas cavas subterráneas, donde la temperatura bajaba varios grados. El guía nos explicó el proceso de elaboración del cava, su conservación y la importancia del silencio y la oscuridad en su crianza.

La parte más divertida llegó con el tren subterráneo, que nos llevó a toda velocidad por los pasillos interminables de las cavas. Una experiencia sorprendente y muy diferente a cualquier otra visita enológica.

Degustación y menú Anna

La visita finalizó en la Cava Pío X, un espacio recuperado para degustaciones, con barra, mesas hechas con barricas, zona de photocall y elementos originales que decoran la sala. Allí probamos dos cavas premium de la familia Codorníu.

Tras la cata y una parada en la tienda, nos dirigimos al restaurante del recinto para disfrutar del Menú Anna. El edificio, modernista y blanco, con una torre esbelta y salones elegantes, fue el escenario perfecto para una comida de altísima calidad.

Complementar la noche de hotel con esta visita guiada a las Caves Codorníu fue un acierto total. Historia, arquitectura, tradición y la inolvidable anécdota del tren subterráneo hicieron de esta experiencia un cierre perfecto para nuestra escapada.